MÉGAPHONE 2019 - VENTOUX

MÉGAPHONE - VENTOUX 2019 - 14,5° - 75 CL

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MÉGAPHONE - VENTOUX 2019 - 14,5° - 75 CL

SITUATION GÉOGRAPHIQUE : issu d’une sélection parcellaire de 6 ha dans le village de Saint-Hippolyte-le-Graveyron, lovée sur le versant sud des dentelles de Montmirail : un petit paradis.

SUPERFICIE : 6 hectares.SOL ET SOUS-SOL : argilo-sableux et légèrement caillouteux.

CÉPAGES : grenache noir 80 %, syrah 20 %.

ÂGE DES VIGNES : 25 ans de moyenne.

VINIFICATION : vendange manuelle avec double tri à la vigne suivi d’un troisième tri au chai. Léger foulage et égrappage à 100 %, fermentation traditionnelle de 20 à 30 jours en cuve béton sous températures contrôlées.Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.

ÉLEVAGE : en foudres de 50 hectolitres.Mise en bouteilles avec une légère filtration à 1 an.

PERSONNALITÉ : le nez est sérieux, profond, légèrement réglissé. En bouche, on découvre les épices de ce terroir, mélangées à des senteurs de garrigue. La trame est belle, c’est tendu, élégant, debout, on sent la fraîcheur du lieu. Un vrai caractère.

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 17 °C.

FORMATS DISPONIBLES : 75 cl, magnum.

POTENTIEL DE PRODUCTION : équivalent de 25 000 bts de 75 cl.

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