IGP CEVENNES - POUJOL LACOSTE BLANC - 2021 CAVE SAINT MAURICE

POUJOL LACOSTE BLANC - IGP CEVENNES - CAVE SAINT MAURICE - 13,5° - 75 cl

Viognier

Poujol Lacoste en rouge et en blanc fut la première des sélections parcellaires de la Cave Saint Maurice. Ces 2 vins sont devenus emblématiques pour tous les coopérateurs de la Cave mais également auprès des consommateurs qui les plébiscitent. Poujol Lacoste véhicule une fierté d’appartenance vigneronne. Même si ces vins sont issus de parcelles spécifiques, le vin se revendique de tous !

Dégustation : Au pied des Cévennes, entre les villes d’Alès, Nîmes et Uzès, la Cave St Maurice propose des vins d’une incroyable fraîcheur. Résolument tournés vers le développement durable et l’agriculture biologique, les vignerons de la Cave nous proposent une magnifique sélection de vins parcellaires. Un viognier travaillé sur un sol de sables avec horizons caillouteux. Une sélection de parcelles de 20 à 50 ans. Un élevage de 75% du volume élevé 6 mois en fûts de chêne neufs. L’attaque est voluptueuse et marquée par des arômes de poire pochée et de citron confit. Une finale marquée par son élevage en fûts de chêne, qui ramène des notes de noisettes et pains grillés. Un équilibre impressionnant, pour l’un des vins emblématiques de la Cave Saint Maurice.

A découvrir absolument !