BORDEAUX ROUGE - SIRIUS 2019 - FAMILLE SICHEL

BORDEAUX ROUGE- SIRIUS - FAMILLE SICHEL -  2019  - 14° - 75CL

Les raisins sont sévèrement sélectionnés avant d’être vinifiés et élevés en barrique, suivant la même habitude que pour les Grands Crus Classés de Graves et de Pessac-Léognan. Sirius rouge se positionne dans le haut-de-gamme de la catégorie Bordeaux en privilégiant l’équilibre, la finesse et la complémentarité aromatique des trois cépages bordelais Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.

Etiquette sobre et épurée pour un vin chic et moderne, parfait pour les lieux branchés comme pour les tables gastronomiques. Existe aussi en Blanc et en Rosé.

HISTOIRE

Créé dès 1985 par Peter Sichel pour prouver qu’il était possible d’appliquer à des terroirs moins prestigieux la rigueur et les méthodes appliquées dans les Grands Crus Classés de Graves et de Pessac-Léognan afin d’obtenir un vin fin, rond, profond et fruité, accessible à tous. Peter Sichel a choisi de mettre sur l’étiquette l’astre Sirius en hommage à l’étoile la plus brillante du système solaire.

SURFACE

150 ha en rouge

AGE MOYEN DES VIGNES

30 ans

ENCEPAGEMENT

Merlot - Cabernet Sauvignon

TERROIR

Sols argilo-calcaires des coteaux de la rive droite de la Garonne et sols de boulbène de la région de l'Entre-Deux-Mers.

VINIFICATION/ELEVAGE

La majorité des cuves est vinifiée par une fermentation classique, égrappage complet, à une température de 27 à 32°C pour l’extraction de la couleur et des tanins, une cuvaison de 15 à 21 jours pour obtenir la structure qui fait partie de la tradition des grands vins de Bordeaux, et lui apporte sa capacité à bien vieillir. Pour augmenter les arômes de fruit, certaines cuves sont vinifiées en baies entières, par macération carbonique. Après assemblage, Sirius rouge est élevé pendant 12 mois dans des barriques de chênes des forêts de l’Allier en France .

DEGUSTATION

Sirius arbore une robe sombre aux reflets rubis.

Le nez finement torréfié évoque des chaleureuses senteurs d'épices, de figues sèches, de mûres et de cassis.

La bouche ronde, chaleureuse et puissante traduit bien le souci de la perfection. La matière est riche et suave, à l'attaque accompagnée d'un fruité expressif, sur des tanins équilibrés et parfaitement enrobés qui lui confèrent une belle persistance. On retrouve avec plaisir l'équilibre et la fraîcheur qui signent l'origine de ce vin : un très bon bordeaux !

ASSEMBLAGE

60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon

RECOMPENSES ET CITATIONS

Médaille d'Argent - Concours de Bordeaux 2021 1* - Guide Hachette des Vins 2023