LUBERON BLANC - LA CIBOISE 2023 - CHAPOUTIER

LUBERON BLANC - LA CIBOISE 2023 - CHAPOUTIER - 13,5° - 75 CL

AOP LUBERON

Cépages : Grenache blanc, Vermentino, Viognier et Roussanne

Vendanges : Récolte mécanique de nuit pour limiter l’oxydation et préserver les qualités aromatiques.

Sol : L’implantation des vignes sélectionnées, sur des sables du Miocène ou des éboulis calcaires à une altitude qui varie entre 200 et 450 mètres, permet d’avoir une grande amplitude thermique diurne qui confère au vin toute sa fraîcheur.

Vinification : Égrappage total suivi d’un pressurage doux. Débourbage statique par le froid. Fermentation alcoolique à basse température et en cuve inox. Protection du vin contre l’oxygène pour préserver son potentiel aromatique.

Elevage : Élevage sur lies fines et en cuve inox pendant 5 mois.

Degré d’alcool : 13.5

Dégustation

Oeil : jaune pâle aux reflets brillants Nez : expressif, arômes de fleurs blanches (jasmin), de pêche et de fruits exotiques.

Bouche : riche et équilibrée avec beaucoup de volume, une finale acidulée et saline.

Les conseils du sommelier :

Avec ce vin nous avons aimé : des crevettes ou une salade de chèvre frais.

Température de dégustation: 10-12 °C. La garde: de 2 à 3 ans.