DOS MADERAS - Coffret

Rhum Dos Maderas 5 + 5 - Région de Jerez - 40° - 70 cl.

NEZ : Nez d’une grande douceur, chaleureux, très aromatique, notamment poires cuites et pruneau.

BOUCHE : Attaque puissante, avec une première domination du rhum. Mais il s’entremêle vite avec toute un florilège de notes fruitées, très fondues, où l’on reconnaît la banane flambée, le pruneau, la poire au vin, ainsi que la vanille, le clou de girofle et un peu de cannelle. L’ensemble est assez liquoreux, mais sans excès de lourdeur.

COULEUR : Couleur ambré soutenu, avec de beaux reflets acajou.

FINALE : Un assemblage aromatique vraiment unique qui étonne le palais sans cesser de le charmer.

L'histoire de la Bodegas Williams & Humbert remonte à près de 130 ans. Ils ont participé à la création du label de qualité "Jerez-Xérès-Brandy" et sont maintenant considéré comme l'un des principaux producteurs mondiaux de vins les plus prestigieux. Un rhum exceptionnel qui n'en fini plus d'être encensé par la critique !

Elu au 7ème rang des meilleurs rhum au monde par Paul Facults dans le très fameux « Spirit Journal », Dos Maderas fait parler de lui. Au départ, ce sont des rhums de La Barbade et de Guyana qui sont soigneusement sélectionnés après cinq ans de vieillissement sous le climat des Caraïbes. Puis le rhum ainsi assemblé prend le bateau pour Jerez, où il est transféré dans des fûts ayant contenu le xérès Dos Cortados puis le Don Guido, à base des cépages Oloroso et Pedro Ximenez, pendant au moins 20 ans. Le rhum va y séjourner pendant une nouvelle période de cinq ans sous le climat spécifique de l’Espagne, notamment des étés secs et torrides. Puissamment aromatique et très liquoreux, c’est évidemment le Pedro Ximenez qui donne son style final au Dos Maderas 5+5, un nom qui signifie « Deux Bois » en espagnol. Pour obtenir ce rhum Dos Maderas 5+5 PX, la société Williams Humbert, historiquement impliquée dans le vieillissement de xérès, a innové en utilisant d'ancien fûts ayant contenu des xérès Oloroso et Pedro Ximénez pendant 20 ans. Le résultat est incroyablement réussi puisque les meilleurs spécialistes voient en ce Dos Maderas 5+5 l'un des 10 meilleurs rhums au monde. 5+5 signifie que le rhum a d'abord subi un vieillissement de 5 ans sous le climat des Caraïbes en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, puis le précieux nectar est mis en vieillissement 5 années de plus en Espagne dont 3 ans dans des anciens fûts de Palo Cortado et 2 ans dans des anciens fûts de Pedro Ximénez.