PAUILLAC - CHÂTEAU TOUR SIEUJEAN - 2013

PAUILLAC - CHÂTEAU TOUR SIEUJEAN 2013 - 13° - 75CL

Château Tour Sieujean 2013 fait partie des derniers Pauillac produit par un domaine à dimension familiale.

Les vignes, âgées d'environ 25 ans reposent sur un sol de graves garonnaises de 3 hectares. La viticulture est traditionnelle et respectueuse de l'environnement avec un travail des sols de façon culturale, un effeuillage manuel et une vendange mécanique.

La vinification s'effectue dans des cuves en inox thermorégulé avec une fermentation préfermentaire à froid. Après cela, une fermentation malolactique en barriques et mis en place puis un élevage 100% en barriques entre 12 et 16 mois (70% de barriques neuves).