SAINT ESTÈPHE - FIEF DE LA HAYE 2020

SAINT ESTÈPHE - FIEF DE LA HAYE - 2020- 13,5° - 75CL

SECOND VIN DU CHÂTEAU LA HAYE

60% Cabernet sauvignon – 40% Merlot

Fief de La Haye est le second vin de Château La Haye en Saint-Estèphe.

Une cuvée à dominante de Cabernet Sauvignon, aux arômes de cassis et de vanille. L'élevage en barriques de plusieurs vins a permis de fondre les tanins sans altérer la fraîcheur de ce Bordeaux.

Un vin rouge que l'on peut apprécier dès aujourd'hui après une légère aération mais qui sera à son optimum dans quelques mois.

Servir à 18°C sur une viande rôtie.

Le vignoble du Château La Haye puise ses origines dès le XVIe , lorsque le sire Janot Bernard y plante les premiers pieds de vignes en 1557. Selon la légende, le domaine aurait également servi de refuge aux rendez-vous galants d’Henri II et Diane de Poitiers dont le monogramme, H et D entrelacés, est gravé à l’entrée du château. En 2012, Chris Cardon, industriel flamand, tombe sous le charme de la propriété à l’occasion du fameux marathon du Médoc. Il rachète le domaine et se fixe comme objectif de faire de La Haye un Cru Bourgeois Exceptionnel.

 Les terroirs de la propriété constitués de graves sur un sol léger et sableux confèrent finesse et élégance au vin. Cela donne naissance à un Saint- Estèphe souple et fruité, accessible dès sa jeunesse.

ÉLEVAGE 12 mois en barriques de chêne.

ASSEMBLAGE 60% Cabernet sauvignon – 40% Merlot.