CHAMPAGNE BOLLINGER SPECIAL CUVÉE

CHAMPAGNE BOLLINGER SPECIAL CUVÉE - EN COFFRET 1 BOUTEILLE 70 CL - 12°

Une majorité de vins de réserve, dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans.

Assemblage

60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier Plus de 85% de Grands et Premiers crus.

Maturation

Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation

Dosage

Modéré, 7 à 8 grammes par litre

SENSATIONS

À l’œil

Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs. Une bulle très fine

Au nez

Une très belle complexité aromatique

Des arômes de fruits mûrs et d’épices

Des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche

Au palais

Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité

Une bulle fine comme du velours

Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche

Accords

Tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis

Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé

Les volailles et viandes blanches

Le parmesan, les grands jambons secs

Conseils

Special Cuvée est à partager pour un moment de convivialité, simple et riche de sens. Un champagne à offrir à ceux que l’on aime, amateurs de bonnes choses. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Special Cuvée entre 10 et 12°C. Vous pouvez déguster Special Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.

Histoire

C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.