MATUSALEM 23 ANS GRAN RESERVA

Rhum MATUSALEM 23 ans Gran Reserva - 40° - 70 cl.

NEZ : Un bouquet complexe d’arômes floraux et fruités (confiture) se fond dans un boisé remarquable.

BOUCHE : La bouche est bien dans le registre de la marque avec de la complexité mais surtout une texture soyeuse, d’une finesse rare. Les notes de bois se confirment avec aussi des touches prononcées de noisette et d’amandes grillées.

COULEUR : Ambré.

FINALE : La finale est élégante toute en douceur avec des traces de miel, de vanille. Une belle réussite.

RÉPUBLIQUE DOMINICAINE Partageant la grande île d’Hispaniola avec Haïti, la république de Saint-Domingue a pourtant connu une évolution radicalement différente. C’est ici que furent développées les premières plantations de canne à sucre après les voyages de Christophe Colomb, et l’industrie sucrière a longtemps constitué une activité majeure.

MAISON MATUSALEM : Au début des années 1870 deux frères Benjamin et Eduardo Camp émigrent d'Espagne vers Cuba avec l'intention d'y monter une distillerie de rhum. En 1872, ils déposent la marque Matusalem en référence au patriarche de l'ancien testament qui mourrut à 969 ans.

Pourquoi Matusalem ? Tout simplement parce que les frères Camp avaient eu l'idée géniale d'appliquer au rhum les techniques de la solera propres au Xérès et qu'il connaissaient bien. Idée simple mais innovante pour le rhum, cette technique permet des vieillissements beaucup plus longs sous des climats où passées une dizaine d'années, il ne reste généralement plus grand chose dans les fûts. Poursuivant sa montée en gamme, le rhum Matusalem décline une nouvelle version avec Solera 23 expression ultime de son Gran Reserva. Et, comme ce rhum est élaboré selon le principe de la solera, il s’agit en fait de l’âge moyen des rhums entrant dans son assemblage. Pour cette eau-de-vie plus que vénérable, Matusalem a défini une bouteille originale, à la fois d’une grande simplicité mais aussi d’une réelle élégance.