KAVALAN Distillery Select n°1

KAVALAN DISTILLERY SELECT N°1 - 40° - 70 cl - TAÏWAN

Single Malt - non tourbé.

Ce premier volet propose un whisky gourmand et délicat pour satisfaire à la fois amateurs et connaisseurs de whisky. Doté de la douceur fruitée caractéristique de Kavalan, le Distillery Select No. 1 a été vieilli dans des fûts de qualité, principalement de xérès, pour révéler de riches notes pâtissières et chocolatées, de caramel au beurre salé et de vanille qui s’intensifient dans une finale longue et corsée.

A déguster aussi bien pur que sur glace, il peut également s'apprécier en cocktail.

Profil

Couleur : Ambre foncé.

Nez : Elégant et doux. Fruits à chair jaune et caramel.

Bouche : Onctueuse et douce. Caramel, pomme, poire et vanille.

Finale : Longue et corsée. Légèrement épicée. Profil : Rond et gourmand

Dès 2006, l’île de Taïwan a vu son pays s’inscrire sur la carte du monde parmi les producteurs de whisky. Sous l’impulsion du groupe King Car, la première distillerie taïwanaise a ouvert ses portes dans la province de Yi-Lan, au nord-est de Taïwan, et s’attache à produire, en faisant appel aux meilleurs experts de l’industrie, un whisky au style inimitable, déjà récompensé à de multiples reprises. Baptisée Kavalan en hommage à une ancienne tribu locale réputée pour sa culture agricole, la distillerie trouve son équilibre entre artisanat traditionnel et modernité technologique. Le profil fruité, floral, frais et subtilement épicé de son single malt, Kavalan le doit à l’utilisation d’orge maltée non fumée en provenance d’Écosse, ainsi qu’à une coupe du coeur de chauffe particulièrement courte. Zerose Yang, senior blender de la distillerie, capture ce qu’il y a de plus pur dans le distillat et va y puiser les arômes qui font de Kavalan une grande signature, entre richesse et élégance.