Ron Colon – RUMRYE - 100 Proof

Ron Colon - Rumrye - 100 proof - 50° - 70 cl.

Le nom Ron Colon

Au début du XVIIème siècle, le Conquistador espagnol Pedro de Alvarado nomma la récemment trouvée province de El Salvador après Jésus Christ, («Le Sauveur »). En 1892, le gouvernement du Président Carlos Ezeta prit la décision d‘appeler le peso Salvadorien « Colón » en honneur de Christophe Colomb. Le Colón resta la devise du Salvador jusqu’en 2001, quand il fut remplacé par le dollar américain. Nous payons hommage aux anciens billets et pièces de ‘Colones’ sur notre bouteille, l’étiquette et la pièce unique qui se trouve dans le bouchon. Cette pièce s’enlève facilement pour être collectionnée.

La méthode de fabrication

La canne à sucre locale passe dans un moulin à canne centenaire, puis on recueille la mélasse. Elle fermente avec des levures uniques pendant 36 heures avant d’être distillé dans un alambic moderne multi-colonnes. Après la distillation, le rhum est vieilli dans des ex-barriques de bourbon de chêne blanc, placés à côté des rhums que la distillerie Licorera Cihuatán fabrique depuis 2004. Le rhum vieilli Licorera Cihuatán compte une part des anges de 8% par an. Le Maître Distillateur et Mélangeur est Gabriella Ayala.

L’assemblage

Le rhum Ron Colón Salvadoreño 2017 American Straight – 100 % Rye Whisky de 4 ans d’âge produit à partir de 100 % de seigle pour mettre en valeur l’épice chaude et carbonisé. riche du grain. Vieilli en fût de chêne

La saveur générale est audacieuse avec une texture miellée distinctive, de la menthe fraîche et des notes florales.

RUMRYE est composé à 50/50 de Ron Colón Dark Aged Rum et de 100 % American Straight Rye Whiskey

Conseils de dégustation

A déguster, sur glace en apéritif ou en digestif. Idéal en mixologie.

Nez

fruits tropicaux avec banane collante, ananas, menthe fraîche et miel chaud et un soupçon d’épices.

Bouche

audacieuse, avec des notes de fruits confits, de fleur d’oranger, d’épices riches, lumineuses et distinctives d’un seigle classique équilibrées par la douceur naturelle du rhum.

La finale est sèche, avec des notes d’agrumes et de menthe douce.