GOLD OF MAURITUS - DARK RUM - ÎLE MAURICE XO

GOLD OF MAURITUS - DARK RUM - ÎLE MAURICE XO - 40° - 70 cl.

LE PRODUIT :

Le produit phare de la marque, le Dark Rum, est réalisé à base de mélasse originaire de l'Île Maurice. Il ne rassemble que le meilleur de l’île dans un assemblage de distillation complexe et perfectionné.

NOTE DE DEGUSTATION :

Le nez de ce rhum est très doux, sur les fruits jaunes et la cerise. Le profil est à la fois très fruité et très bonbon. Passée cette phase très festive, le rhum amorce un virage plus sec et sophistiqué : le boisé est à la fois sec et jeune, avec de légères pointes de cacao et de vanille, et puis surtout des fruits à coque comme l’arachide ou l’amande.

A l’aération, la banane et les fruits en général s’étalent. Les fruits à coque font de même de leur côté avant que les deux mondes ne se croisent et se mélangent. Nous avons alors l’acidité de la cerise et de la framboise, mais aussi des fruits à coque poudreux et fondus qui sont tout disposés à se rencontrer et s’amalgamer.

En bouche, le rhum est très léger. On pourrait penser à une infusion de fleurs (hibiscus) et de fruits rouges, ou encore à un mélange de fraises et de lait de coco. Comme au nez, une tendance un peu plus sèche vient apporter du poivre et du boisé, mais cette fois la gourmandise remporte aisément la partie.

La finale est très légère, elle laissera sur les papilles quelques saveurs épicées et un léger picotement.