TROIS RIVIERES TRIPLE MILLÉSIME - 2001-2005-2011

Trois Rivières Triple Millésime 2005 - 2010 - 2015 - 42° - 70 cl.

Assemblage de 3 millésimes - Rhum Vieux Agricole Hors d'âge.

Elaboré selon les strictes règles de l’AOC Martinique, grâce au savoir-faire et à l’esprit pionnier du Maître de Chai, Trois Rivières Triple Millésime est un très vieux rhum agricole. Il s’illustre par l’onctuosité de sa structure et par une bouche délicate et ronde. Cette cuvée est issue de l’assemblage de 3 grands crus d’exception de la plantation Trois Rivières : les millésimes 2001, 2005 et 2011. Ces rhums, d’un âge moyen de 12 ans, ont vieilli dans des fûts de Bourbon ou dans des fûts neufs en bois de chêne français et américain.

Dégustation

Couleur : dorée avec des reflets ambrés.

Nez : onctueux et fin, il dévoile dans un premier temps des notes de pains d’épices, de beurre, de fruits en confiture, le tout relevé par des accents de zeste d’agrumes. Après aération, les épices s’affirment, accompagnées par des notes de pruneaux et de fleurs séchées.

Bouche : vive, riche et structurée, la bouche se décline autour de notes d’épices, de poivre gris et de muscade, mais aussi des parfums de fruits frais et confits.

Finale : une longue finale sous le signe de la fraîcheur qui se singularise par de subtils accents de noisettes et de séduisantes notes florales anisées.

MARTINIQUE : Les Antilles françaises sont le paradis du rhum agricole, en Martinique surtout, avec une consommation locale centrée sur le rhum blanc tandis que le rhum vieux est plus consommé en métropole. Entre l’absence de barrière douanière en métropole pour supporter l’industrie rhumière des DOM-TOM et politique de contingentement pour ménager les eaux de-vie hexagonales, le rhum antillais affirme sa différence. Cap sur les îles.

TROIS RIVIÈRES : Tout a commencé dans les années 1660 avec Nicolas Fouquet qui créa Trois Rivières, la Plantation la plus grande et une des plus anciennes de la Martinique, dans la partie sud à Saint Luce. Aujourd'hui, grâce à la maîtrise d'un savoir-faire séculaire, combinée à une vision moderne et ouverte sur le monde, Trois Rivières se positionne comme la référence haut de gamme des rhums français, porteuse du charme des îles. L'élégance et le style unique de ces rhums proviennent de la sélection des meilleures méthodes traditionnelles pour vieillir les rhums.